Helianthus tuberosus (Tupinambo)

A partir de ya, vamos a incrementar el número de plantas perennes hortícolas de consumo culinario. Una de ellas es el Helianthus tuberosus, o más comunmente conocido como tupinambo. Esta planta es perenne, sus raíces se consumen de la misma manera que las patatas, y además, como es de la familia de los girasoles, hacia septiembre dan una flor parecida a estos, lo cuál añade color a la huerta. Es de fácil mantenimiento y reproducción (por rizoma). Hacía tiempo que las teníamos en el jardín sin saber lo que eran exactamente y sale que son comestibles, así que el año pasado desenterramos algunas de ellas y las replantamos en una zona de la huerta.

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Acerca de soulportrait

Michaela Devi Genaine, Spain michaeladevi@hotmail.com Although I am of Swiss origin, I have been living in Spain for 20 years. I moved to this country with my family when I was 9 years old, and have since then been involved with a broad spectrum of alternative projects, as well as being a pioneer of homeschooling. I am currently living in the Prades mountains near the Mediterranean Coast. I practice sustainable gardening, ecopsycology, art and psychosynthesis. I am fluent in English, Spanish and French.
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